Filéző - 24.hu
A magyar gasztroforradalom úttörői - A fine diningtól a környezettudatos életmódig mindent tudni akarunk a hazai gasztróról. Főleg azt, hogy kinek mit köszönhetünk.
Legutóbbi epizód
Hogyan kattantunk rá a cukorra, és mennyire kell félnünk tőle? (20.04.2025)
Korábbi epizódok
- A krumpli valójában nem hizlal, de akkor miért olyan rossz a píárja?
- Miért nem jó, ha kolbászon élünk? Egyáltalán mennyi húst ettek az elődeink?
- Miért ne fetisizáljuk az olívaolajat? Talál-e kihívást egy Michelin-csillagos séf a zsíros deszkában?
- Mi a jó házi kenyér titka? És miért nem tanácsos a búzalisztet démonizálni?
- Tényleg birodalmak sorsát döntötte el a só? És mennyire érdemes vigyázni vele, ha sokáig akarunk élni?
- Az angliai muszlimok kedvence az alföldi méz, de a magyar kaviár is bejön a briteknek
- Budapest évekkel Bécs előtt jár a kézműves pékségek terén
- Itt az ideje visszafoglalni az asszonypajtás szót, és nyugodtan garázdálkodni a konyhában
- Reggeli kávé helyett akár egy pohár csontlevessel is indíthatjuk a napot
- Nyögvenyelő, görheny, katakönyöke – a Jókai bablevest vagy a pörköltet hiába keressük Jókai nemzeti étlapján
- Olyan müzlit akartunk, ami nincs teletömve cukorral és olcsó mazsolával
- Ötvös Zsuzsanna: Egy nagy adóssága még biztos van a magyar cukrászatnak
- Lajos Mari: Az én könyveimbe egyetlen olyan recept se került be, ami nem járt a konyhámban
- Mautner Zsófi: Esélyes, hogy tíz év múlva az alföldi nagymamák is fügés gombóccal várják az unokákat
- Egész Magyarországon szeretnénk megreformálni a kínai gyorsbüféket
- Túltoltuk a baktériumok elleni háborút, ebben hozhat változást a fermentálás reneszánsza
- „Hívjuk át a szomszédot vacsorára” – végre a magyar társadalom is megérett arra, hogy tegyen valamit az ételpazarlás ellen
- A máglyarakást és a szilvás gombócot is meg lehet csinálni macaronként
- Hiába csúcsminőségű az étel, ha nem kedves a futár, aki hozza
- Szabadfi Szabolcs: Tíz éve egy péket se tudtál volna megnevezni, ma meg sorra nyílnak a kézműves pékségek
Más podcastek
-
DIE LEUTE LIEBEN DAS
-
Bad Friends
-
Hoy Hablamos Básico: Aprender español nivel básico-intermedio | Learn Spanish
-
Elvitelre - a HVG long read podcastja
-
Good Food
-
Mindenségit!
-
How to Be a Better Human
-
CYB3RPVNK Radio
-
Moment of Um
-
Inside Winemaking - the art and science of growing grapes and crafting wine
-
Better With Glasses: A The Summer I Turned Pretty Podcast
-
Learning English Vocabulary
-
The Next Picture Show
-
Tippmix Teljes Terjedelem
-
Saras Tócsákban Ugrálni
-
A Better You by Fernanda Ramirez
-
Képtelen Krónika
-
Kabare Club Podcast
