Коло їжі
Навесні – паска та ковбаска, влітку – узвар, восени – гарбузова каша, взимку – кутя, і так по колу. Знайомо? А які ще страви готували українці, коли наступала пора першої зелені чи закінчувався збір врожаю?
Наш подкаст відкриє ваше серце для національних традицій харчування, а ваш холодильник – для сезонних продуктів. Ведуча Олександра Поворозник розпитає у фуд-блогерів, рестораторів і дослідників гастрокультури, що вони шукають на базарі, як готують обрядові страви і як їх осучаснюють. Слухайте «Коло їжі», якщо ви хочете додати у своє життя трохи приправленої по-сучасному автентики.
Legújabb epizód
Кабачки – не тільким мем | фуд-блогерка Анастасія Середа | Коло їжі #8 (2025.07.25)
Korábbi epizódok
- Шашлик — не грузинська страва? Як традиція пекти м’ясо змінила людство | історикиня Софія Грачова 2025.07.11
- Меню князів і козаків: що їли в Київській Русі, чи був Хмельницький аскетом | історикиня Аліна Сушко 2025.06.27
- Як їсти і пити бузину, сезонність в Японії, як ми привласнюємо смаки | фуд-блогерка Дарія Крікунова 2025.06.13
- Що ми знаємо про полуницю? Сунична дієта для науки, звідки родом полуниця та чи боятися нітратів 2025.05.30
- Як смакує яблуко з «Енеїди»? Міфи про давню їжу, мажорна кутя | історик Вадим Назаренко 2025.05.16
- Що таке слоуфуд? Меню за законом Парето, сезонність як філософія їжі | рестораторка Майя Степова 2025.05.02
- Великдень без нервів, чому базари – новий маст, експеримент з редискою | фуд-блогерка Настя Іванцова 2025.04.18
- Коло їжі | Тизер 2025.04.17
